¿Has pensado en sumar a tu dieta diaria a las alcachofas? Por acá te dejamos cuatro beneficios que te dejará consumir esta verdura.

1. Es rica en fibra, por lo cual reduce la glucosa en sangre y evita el estreñimiento.

2. Contribuye a controlar los niveles de colesterol en sangre.

3. Mejora la circulación. y reduce los trastornos nerviosos.

4. Elimina toxinas del cuerpo.

Otras formas de consumo:

1. Es muy rica para utilizarla en ensaladas, va muy bien con tomates secos.

2. Gratinadas con queso pueden ser parte de un plato fuerte.

3. En sopas o cremas.

DIP DE ALCACHOFA Y ESPINACA

Dip de alcachofas (Nina Cordero)

Ingredientes:

• 1 lata (396 g) de corazones de alcachofa, escurridos y cortados

• 2 tazas de espinaca bebé fresca cortada

• 2 tazas de queso parmesano rallado

• 225 g de queso crema

• ½ taza de mayonesa o yogur griego

• sal marina y pimienta al gusto

Para acompañar:

• chips

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350ºF (175ºC).

2. Mezcle todos los ingredientes (menos ½ taza de queso parmesano necesario para cubrir al final) hasta que estén bien combinados.

3. Coloque la mezcla en un recipiente para hornear de poca profundidad.

4. Cubra el dip con la ½ taza de queso parmesano.

5. Hornee durante 20 minutos.

6. Sirva caliente con los chips de su preferencia.