Restaurante Julián dedicará la cena del 31 de octubre a la lucha contra el cáncer

“En Julián somos fan del trabajo de Nena y Andrea. Nos encanta la perspectiva que tienen de la gastronomía costarricense, y por ello quisimos unirnos para resaltar el talento, a la vez que trabajamos por una noble causa; especialmente en este tiempo, donde como mujeres luchamos incansablemente por ser escuchadas. Una iniciativa en la que todas nos podemos identificar con la premisa del #GirlPower” destaca Charlotte Franco, propietaria del restaurante Julián.

Un menú especial constituido por 7 platillos elaborados en conjunto por las tres chefs, el cual sorprenderá en sabor, textura y expresión. Desde un amuse bouche, un gravlax de salmón y una sopa de ajo, como entradas; un ceviche de camarón y un porkbelly como platos fuertes; y una granita de guanábana como entremés. Por su parte, el postre sorprenderá en tres, mediante la unión de un cremoux de frutos rojos, un biscocho de matequilla y un helado de coco.

“El proceso creativo fue liderado por el rosa y a partir de ahí, nos sumergimos en la investigación para encontrar los productos frescos que nos permitieran encontrar esta tonalidad. Posterior a este proceso individual que cada una de las chefs vivimos, reunimos nuestra inspiración y diseñamos un menú entre las tres, sinergia perfecta para vivir un momento ameno entre amigos y/o familia. El resultado sin duda les va a sorprender” destaca Mónica Peñaranda, chef del restaurante Julián.

Una propuesta gastronómica especial, protagonista de la noche a beneficio de la lucha contra el cáncer de mama, ya que parte de las ventas de este menú único serán donadas a la causa. Además, durante esta noche se contará con participación de la reconocida DJ nacional María José Wabe, quien se encargará de guiar a través de su música esta experiencia en tonalidad rosa.

Las personas interesadas en asistir y disfrutar de este menú especial (a la vez que colaboran), pueden hacer su reserva a través del teléfono 4070-0809. Dicho menú solo estará disponible la noche del 31 de octubre, y tiene un costo de ₡22.500 por persona.

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