5 restaurantes para iniciar el año saludablemente

Muchas veces se cree que comer platillos deliciosos trae consigo muchas grasas que no beneficiarán la salud y provocarán un aumento de peso. También se puede considerar que consumir comidas saludables implicará la ausencia de buen sabor.

Sin embargo, comer de manera sana, aportando beneficios a nuestro cuerpo, y con alimentos sabrosos es posible. La comida vegana y vegetariana es una excelente opción que suele cumplir con los requisitos anteriores.

Por esto, proponemos cinco restaurantes que ofrecen menús variados. Si usted o su acompañante quieren un poco de carne, incluimos restaurantes que cuentan con productos de origen animal que siguen bajo el concepto de un consumo que aporta beneficios al cuerpo.

Todos los locales utilizan en sus platillos productos orgánicos.

1. Coma Verde

Su propuesta de comida es de estilo mediterráneo con opciones para aquellos que son veganos, vegetarianos y, además, cuenta con opciones libre de gluten.

"El estilo de comida refleja mucho la salud de la persona. Aquí no se encontrará nada de comida frita", comentó Marco Paccagmella, dueño del restaurante.

Sopas, berenjena a la parmesana y el bowl de ensalada -que cada cliente puede crear a su gusto-, son algunos de los platillos que podrá probar en este lugar. Aquí también encontrará la opción de platillos con carne, siempre bajo la línea saludable, con poca grasa.

Coma Verde se ubica en San José centro, 50 metros oeste de la rampa de visitas del hospital Calderón Guardia.

2. El Chante Vegano

Impulsando la reutilización en su local, podrá encontrar en El Chante Vegano muebles de maderas recicladas y llantas viejas.

Este restaurante, ubicado en el cantón de los mangos, ofrece un amplio menú vegano y vegetariano. Entre sus platillos más apetecidos está la hamburguesa de hongos portobello y la hamburguesa de garbanzos.

"Buscamos quitar el pensamiento de que lo vegano y vegetariano sabe feo. Nuestra comida está hecha con consciencia y con muy buen sabor", mencionó Stanley Benavides, propietario del Chante.

Están ubicados 25 metros oeste de la oficina de Correos de Costa Rica, en Alajuela.

3. Kale Bistro

"Nuestro objetivo es brindar todas las opciones saludables que los costarricenses demandan cada día, manteniendo el norte hacia la mejora de la calidad de vida mediante una cultura saludable", dijo Pablo Vanolli, dueño de Kale Bistro.

Cuentan con pocos meses de ofrecer opciones sanas, eliminando a la vez el gluten. Según Vanolli, "este cambio responde a la necesidad de mejorar la alimentación de muchos".

Pizza, ensaladas, platillos con carne (siempre en el marco de lo saludable) y postres son algunas de las comidas que encontrará en Kale Bistro. Están ubicados en Rohrmoser, 200 oeste de Plaza Mayor, contiguo al parque Llama del Bosque.

4. LuvBurger

Con todo su menú vegano, a excepción de varios postres con miel, LuvBurger deja a un lado los preservantes para dar paso al aceite de coco, al de oliva y al de girasol.

"Lo creamos vegano por la salud, para un medio ambiente más sostenible y cuidar a los animales. Es un cambio en la comida para consumir más saludable", acotó Fabrizio Pilato, dueño del restaurante.

Entre los platillos que ofrecen, los más buscados por el público son la hamburguesa de tocineta de coco con queso de marañón y el postre de cheesecake de queso de marañón.

Los josefinos podrán visitar LuvBurger en Barrio Dent, pero si usted es de la provincia guanacasteca, podrá encontrarlo en Sámara.

5. Vurgers

Comida tradicional y comida rápida en versión vegana y con opciones libres de gluten es lo que ofrece el restaurante Vurgers, ubicado en Rohrmoser, diagonal al Parque La Amistad.

"El objetivo principal es que los comensales conozcan que se puede comer rico sin necesidad de añadir productos de origen animal. Que hay una variedad de productos e incluso que todo se puede 'veganizar' ", comentó Marianela Hidalgo, propietaria de Vurgers.

Hamburguesas con tres tipos de tortas: de soya, de quinoa y garbanzos, espinaca lentejas y avena; pizza, tacos y vegafrijo (versión vegana del chifrijo) forman parte de este restaurante, ubicado en Rohmoser; además, cuentan con los 'platos del día'.