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Mujeres más propensas a padecer migraña (créditos: Centro Neuroespinal)
¿Sufre constantes dolores de cabeza? Las causas de una migraña pueden ser muchas y lo que usted come definitivamente es una de ellas. De acuerdo con un reciente estudio publicado en la revista Neurológica, el gluten podría estar relacionado directamente con la migraña y la jaqueca.
Pero, ¿qué es el gluten? Es un conglomerado de proteínas de diminuto tamaño, se encuentran exclusivamente en la harina de los cereales, principalmente el trigo, sin embargo, también se encuentra en la cebada, la avena y el centeno. Alimentos como pan blanco, repostería, galletas, tortillas de trigo, pizzas, pastas, helados, hamburguesas, tienen alto contenido de gluten.
Y ¿cómo se relaciona esto con la migraña?
Según la revista Neurológica, el gluten puede causar daño neurológico a través de varios mecanismos, uno de ellos es la toxicidad directa en la sangre por exceso de consumo.
El gluten se puede sustituir sin restricción alguna o como decimos popularmente sin dejar de comer rico, eso sí, como explica la nutricionista Sofía Jenkins, es necesario sustituir adecuadamente este ingrediente para evitar una carencia de vitaminas y minerales.
"Cuando se lleva una dieta libre de gluten, ya sea por enfermedad celíaca o por sensibilidad al gluten, se debe suplantar de manera que nuestro cuerpo reciba todos sus nutrientes por medio de frutas, vegetales, proteínas y carbohidratos" agregó la nutricionista.
Alternativas para sustituir el gluten:
Hígado: aporta Cromo.
Leguminosas, hígado, frutas, y vegetales de hojas verdes: aportan Folato.
Carne de res, carne blanca, huevo, leguminosas y vegetales de hojas verdes: aportan Hierro.
Vegetales de hojas verdes, manzanas, plátanos, melocotones y mariscos: aportan Magnesio.
Carnes de res, carne blanca, y huevos: aportan Niacina.
Carne de res, pescado y huevo: aportan Fósforo.
Frutas, vegetales, carnes blancas: aportan Potasio.
La migraña, principalmente, suele aparecer en la pubertad y afecta a personas entre los 35 y los 45 años de edad; siendo el género femenino el más propenso a padecerlo por la influencias hormonales.
