Esta política de adquisiciones implica tomar en cuenta factores como el ambiente, economías locales y emprendimientos de grupos vulnerables.

El establecimiento obtuvo tres certificaciones gracias a los esfuerzos realizados para ser más ecológico.

Desde la década de 1980, las capturas de "chatarra" -especies de peces con bajo valor comercial- han venido en aumento debido a que las capturas de especies de mayor valor comercial -como corvina reina, pargos y meros- están disminuyendo en el golfo de Nicoya. Para Gustavo Rojas, coordinador pesquero de Marviva, si las personas diversificaran las especies que consumen y empiezan a preferir "chatarra", eso permitirá reducir la presión pesquera de especies como pargos, corvinas reina, corvinas coliamarilla y robalos.