Lo artesanal vende, en oposición a lo industrial; se supone que un artesano pone en su trabajo una serie de valores que no están en el producto masificado.
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LO ÚLTIMO SOBRE: productos artesanales
Era 1985 y Noelia de León convertía la cocina de su casa, en San Rafael de Escazú, en un pequeño laboratorio gastronómico. Desde ese momento, el olor a pan recién horneado invadió cada espacio de la vivienda.
El queso de cabra artesanal llegó hace poco al país, pero ya encontró un espacio en platillos <em>gourmet</em> y en recetas más sencillas. Su sabor ligero, fresco y su aporte para la salud lo convierten en una opción valiosa.