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Este año, en el marco del Día Mundial de la Pasta, que se celebra cada 25 de octubre, chefs de dos prestigiosas academias de Italia visitarán nuestro país para impartir capacitaciones. Una de las academias invitadas cuenta con estándares Michelin y tendrá a cargo el curso de pastas; mientras que la otra, se enfocará en pizzas.


Una verdadera polémica se desató este viernes en Italia después de que el prestigioso diario estadounidense The New York Times publicara esta semana una receta de la pasta a la carbonara con tomate, lo que ha sido considerado "un sacrilegio" para los cocineros italianos.