En un estudio recién concluido por especialistas del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa), para conocer la cantidad de sodio reportado en las etiquetas de los alimentos, se identificó que existen variaciones considerables de una marca a otra en un mismo grupo de alimentos. De ahí la necesidad de revisar las etiquetas de los productos para comprar los que tienen menos sodio.

Investigadores siguieron el crecimiento y la presión arterial de 1.117 personas sanas de Indianapolis durante 27 años y vieron que, al crecer, la presión arterial alta la tenían 6% de los niños de peso normal; 14% de los que tenían sobrepeso y 26% de los que tenían obesidad.