Auxiliadora Bonilla, socia fundadora de la empresa de Café Don Mayo, señala que una plantación de más de 40 años ‘presenta dificultades por su vejez’.
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La decisión de tomar un café realmente de calidad superior pasa por una serie de factores y cuidados, los cuales, poco a poco van siendo parte de un segmento de consumidores.
La región de Tarrazú logró los tres primeros lugares en el concurso de café de alta calidad Taza de la Excelencia, de este 2020.