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La pasión, la obsesión por el sabor y el trabajo artesanal se sirven en un solo tazón de caldo y fideos, a unos cuantos pasos de la Corte, en el centro de San José.

Un pequeño restaurante en Lourdes de Montes de Oca se especializa en este bocadillo de sabores complejos, gran consistencia y logrado equilibrio.

Los japoneses son perfeccionistas, obsesionados con la calidad, y eso lo han trasladado a la búsqueda de métodos para conseguir una buena taza. Así nació el V60.