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Al tiempo en que los costarricenses celebramos la independencia este domingo 15 de setiembre, en la cocina de Adriana Sánchez, Pablo Bonilla, Santiago Fernández y Teresa Moreno, se cose a fuego lento el legado y la historia de nuestro país.

Entre la oferta gastronómica de Barrio Escalante, llena de "hamburguesas gourmet" y sangrías, hay un restaurante de comida criolla, que sirve gallos y chalupas de camote y maíz. Al Mercat es obra del chef costarricense José González.

Con proyecciones sobre la mesa y los sabores de Costa Rica como protagonistas, el restaurante propone deleitar a sus clientes.