El Ministerio de Salud de Bolivia respaldó este martes el <a title="Nota en nacion.com" href="http://www.nacion.com/vivir/embutidos-cancerigenos-OMS_0_1520448000.html" _mce_href="http://www.nacion.com/vivir/embutidos-cancerigenos-OMS_0_1520448000.html" target="_self">informe de la OMS</a> sobre el riesgo del consumo excesivo de carnes rojas o procesadas y recomendó como opción la llama, un ancestral platillo indígena que ha dado el salto a las mesas de comida gourmet.
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Si hay evidencia de que estos alimentos tengan relación con el cáncer, pero el efecto es del 18% para quienes consumen 50 gramos al día.
Una de las posibles causas del cáncer en los embutidos son los preservantes que estos tienen, pero vetarlos sería exponer a quien los come a infecciones bacterianas graves.