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Investigación de la Universidad de Costa Rica hizo un análisis sobre el sabor y las características de sus microorganismos y composición química
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Científicos bajaron contenido de sal en embutidos, quesos, panes, salsas y snacks; los consumidores no hallaron diferencia.
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El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos la UCR (CITA) desarrolló un jugo de mora orgánico que mantiene las mismas propiedades que la fruta fresca.