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Alejandro Madrigal, josefino de 22 años, es el único costarricense becado en EE. UU. para practicar este deporte. Compite en la Universidad de Kentucky, actual campeón de ese país y que posee 21 títulos

Alejandro Madrigal, director ejecutivo de la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (Cacore), afirmó que el Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable impulsa un nuevo modelo de desarrollo en Costa Rica.

El Gobierno y el sector empresarial promueven un proyecto para fortalecer una gastronomía costarricense que funcione como promotor de nuevos negocios, como lo sería la agricultura orgánica.