Patrimonio

Buzos descubren queso de 340 años en los restos de un naufragio

Estocolmo, Suecia

Los buzos que hallaron los restos del Kronan, un buque de guerra hundido en 1676 frente las costas suecas, se toparon con diamantes, monedas y esculturas, pero también con un inusual tesoro: un trozo de queso.

La misteriosa pasta, con olor de levadura y roquefort, y una textura parecida al foie gras, (paté de hígado de pato) fue descubierta dentro de un recipiente cerrado herméticamente.

"Pensamos que es un producto lácteo. Y contrariamente a otros, éste tiene un olor bastante agradable, huele a vida" explicó el arqueólogo Lars Einarsson, responsable de la misión que explora el barco, ante la isla de Oland (sureste).

Las condiciones en las que se hallan los restos son óptimas: el mar Báltico tiene poca sal y el recipiente estaba sepultado bajo una capa de sedimentos, una especie de "capa de cerámica" que lo ha preservado de la corrosión durante siglos, según el arqueólogo.

El queso del Kronan un navío que explotó durante una batalla naval entre la flota sueca y una armada dano-holandesa, será analizado por la Universidad de Ciencias Agrícolas De Uppsala, cerca de Estocolmo.

El Kronan fue descubierto en 1980 por Anders Franzen, y en los últimos años los exploradores han retirado unas 30.000 piezas, entre cañones, cofres, vajilla, diamantes, monedas de oro, e incluso harina o vino.

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