EscucharParís. AFP El consumo regular de comida picante estaría asociado a una mayor longevidad y hasta a un menor riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades coronarias o respiratorias.
Ese es el resultado de un nuevo estudio chino publicado por la revista británica British Medical Journal ( BMJ ).
“Nuestro análisis muestra una correlación invertida entre el consumo de comida condimentada y la mortalidad global, así como con ciertas causas de deceso, como el cáncer y las enfermedades coronarias y respiratorias”, asegura el equipo de investigación.
El análisis. Los científicos llegaron a estas conclusiones a partir de una muestra de más de medio millón de chinos observados durante varios años.
El estudio revela que aquellos que consumen alimentos condimentados casi todos los días, tienen 14% menos posibilidades de desarrollar enfermedades coronarias y cáncer que los que comen comida picante menos de una vez por semana.
Esa asociación vale tanto para los hombres como para las mujeres, y es más importante para los que ingieren picante, pero no beben alcohol.
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El consumo frecuente de alimentos picantes no solo se asocia con un menor riesgo de sufrir los citados males, sino también con una posibilidad disminuida de muerte por tales causas.
La pimienta, el condimento más usado en China, contiene capsaicina, que, según los estudiosos, también ayudaría a combatir la obesidad. Además, tiene efectos antiinflamatorios, antioxidantes y contra el cáncer.
A pesar del considerable tamaño de la muestra, el estudio aún presenta algunos puntos débiles o vulnerables, en particular la falta de información detallada sobre la composición de las comidas de los participantes.
“Se desconoce si las correlaciones observadas son resultado directo del consumo de pimienta, o bien son simple consecuencia de otros elementos favorables de la alimentación que no fueron tomados en cuenta”, comentó Nita Forouhi, una especialista en Nutrición de la Universidad de Cambridge, en Inglaterra.
