Jairo Villegas S.. 20 enero

Costa de Pájaros, Puntarenas. Quizás tenía unos 10 años cuando probé las pianguas por primera vez. Fue en Caldera, en el cantón de Esparza, donde mi mamá y abuelos me llevaban en tren a visitar a otros familiares.

Me gustaron desde ese momento.

(Video) Las sabrosas pianguas

Eso sí, tenía buen rato de no deleitarme con el sabor de las pianguas hasta hace unos cuantos días, cuando estudiamos en la soda de doña Marina en Costa de Pájaros, Puntarenas, a unos 131 kilómetros de San José.

En este lugar las pianguas son completamente frescas.

Este molusco se extrae de los manglares y luego se saca de la concha.

En esta soda el platillo tiene un nombre singular. El plato vale 4.500 colones.

Pero mejor les dejo este video para que se antojen...