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Consumir lácteos bajos en grasa puede prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2

Actualizado el 13 de febrero de 2014 a las 11:21 am

Para realizar este estudio, los investigadores monitorearon por un periodo de 11 años los diarios de alimentación de más de 4.000 personas

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La diabetes es una enfermedad metabólica producida por deficiencias en la cantidad o en la utilización de la insulina, lo que produce un exceso de glucosa en la sangre (Dominick Baltodano)

El consumo de productos lácteos bajos en grasa reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, asegura un estudio de la Universidad de Cambridge en Reino Unido.

La investigación también vio que el consumo de lácteos en general (altos en grasa, leche, queso y otros) no se asoció con el desarrollo de esa enfermedad metabólica.

“Por el contrario, los que tenían el mayor consumo de productos lácteos de bajo contenido de grasas (como yogur, queso fresco y queso cottage bajo en grasa) fueron 24% menos propensos a desarrollar diabetes tipo 2”, aseguraron los investigadores en un comunicado.

Para realizar este estudio, los investigadores monitorearon por un periodo de 11 años los diarios de alimentación de más de 4.000 personas.

Los productos lácteos son una fuente importante de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.

Sin embargo, también son una fuente de grasa saturada, por lo que es común que no se recomiende su consumo en grandes cantidades.

Por eso, se aconseja optar por las opciones bajas en grasa.

Los autores reconocieron que una de las limitaciones de la investigación es que no toma en cuenta el cambio en la dieta de las personas a través del tiempo.

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