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Consumidores desean más información en las etiquetas nutricionales

Actualizado el 22 de noviembre de 2013 a las 04:41 pm

Cuando se proporciona más información acerca de los ingredientes, los consumidores tienen más confianza en sus decisiones y valoran más el producto

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Los consumidores anhelan más información sobre los alimentos que adquieren, en especial, sobre los ingredientes potencialmente dañinos que no están incluidos en el producto.

Así lo afirma una investigación de la Universidad de Cornell realizada con 351 consumidores.

La mayoría dijo estar dispuesta a pagar más cuando una etiqueta diga "libre de" algo, pero sólo si se incluye más información sobre lo que el producto dice no contener.

Por ejemplo, explican en el sitio de la universidad, en lugar de solo etiquetar "libre de colorante”, debería añadirse información sobre los riesgos de ingerir esos químicos.

¿Por qué?

“Cuando se proporciona más información acerca de los ingredientes, los consumidores tienen más confianza en sus decisiones y valoran más el producto”, explicó Harry M. Kaiser, profesor de Cornell, cuyo campo de estudio incluye el etiquetado del producto

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