Vivir

Investigación de la Universidad de Harvard

Consumir granos integrales aumentaría esperanza de vida

Actualizado el 27 de marzo de 2015 a las 12:00 am

Vivir

Consumir granos integrales aumentaría esperanza de vida

Rellene los campos para enviar el contenido por correo electrónico.

Comer arroz y avena integrales, así como quinoa y otros granos similares, podría aumentar su esperanza de vida.

Comer  arroz integral ayudaría a alargar la vida. |  LUIS NAVARRO/ARCHIVO
ampliar
Comer arroz integral ayudaría a alargar la vida. | LUIS NAVARRO/ARCHIVO

A esa conclusión llegó un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard, EE. UU.

Para obtener estos resultados, los científicos dieron seguimiento a unas 370.000 personas en Estados Unidos, desde 1995 hasta el 2009 a través de encuestas. Al iniciar, todos los participantes tenían entre 50 y 71 años.

El análisis reveló que quienes consumieron más fibra tuvieron 17% menos de probabilidades de fallecer en el periodo de estudio que los que comieron menos.

El beneficio de una mayor esperanza de vida se mantuvo igual cuando los científicos ajustaron las estadísticas para eliminar el impacto de factores como la obesidad y la salud deteriorada.

Una alta ingesta de fibra de los granos integrales también redujo el riesgo de diabetes y de una muerte prematura por enfermedad cardíaca, y también se tradujo en una menor cantidad de casos y muertes por cáncer.

Lu Qi, coautor de la investigación, explicó que la razón por la cual estos granos son tan buenos es que reducen tres cosas: el consumo de comida, en general; los niveles del colesterol y la inflamación en articulaciones.

Entonces, ¿cuál es la cantidad recomendada de granos integrales que debe comerse? Los mayores beneficios correspondieron a quienes ingerían al menos 85 gramos por día, esto es equivalente a cinco rebanadas de pan integral, o tres platos grandes de cereal (arroz, avena) con leche.

  • Comparta este artículo
Vivir

Consumir granos integrales aumentaría esperanza de vida

Rellene los campos para enviar el contenido por correo electrónico.

Irene Rodríguez S.

irodriguez@nacion.com

Periodista

Periodista en la sección Aldea Global. Máster en Salud Pública con Énfasis en Gerencia de la Salud en la Universidad de Costa Rica. Escribe sobre salud, periodismo médico y educación. Ganó el Premio Nacional de Periodismo Científico del Conicit.

Ver comentarios
Regresar a la nota