Preparación
20
MIN
Rinde
4
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes:
32 tazas de zucchini picado en cuadritos sin pelar
32 tazas de flores de brócoli
3250 g de caracolitos u otra pasta corta
32 cdas. de mantequilla
31 cebolla en rodajas
32 dientes de ajo
3½ cdita. de orégano
33 cdas. de harina
32 tazas de leche
3½ cdita. de sal
31 queso crema de 220 g
31 lata de maíz dulce mediana
3100 g de queso mozarela en cubitos
Preparación:
Cocine el zucchini y el brócoli en agua hirviendo con y sal por 3 minutos. Escurra y reserve.
Cocine los caracolitos en agua hirviendo con sal por 4 minutos.
Derrita la mantequilla y cristalice la cebolla, los ajos y el orégano. Agregue la harina, revuelva y añada la leche y la sal. Mueva hasta formar una crema. Agregue el queso crema, dejándolo derretir en el calor, luego los vegetales ya cocinados, el maíz y los cubitos de queso mozarela. De último la pasta escurrida. Revuelva todo, calentando. Sirva inmediatamente.
Se puede tener todo preparado con anticipación y calentar la salsa con la pasta y vegetales al momento de servirla.