LA RECETA

 24 junio, 2013

Chef: Rubén Herrera

Preparación

30

MIN

Rinde

2

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

½ melón

½ taza de azúcar

½ taza de agua

½ lámina de gelatina sin sabor disuelta en agua hirviendo

1 cda. de jugo de limón

10 fresas

1 taza de piña

1 ciruela

1 manzana

2 racimos de 6 uvas cada una

8 hojitas de hierbabuena

2 bolitas de helado de vainilla (para servir)

¼ de taza de agua caliente

Preparación:

Para hacer el sirope ponga el melón, con el azúcar y el agua en la licuadora y vierta en una olla y cocine hasta hacer un almíbar.

Haga un brillo mezclando la gelatina con el agua hirviendo y el limón y con esto barnice las uvas y las hojas de hierbabuena.

Corte las fresas y la piña en trocitos de modo que sean fáciles de comer, acomódelas en el centro del plato junto a la ciruela y manzana, a los lados coloque los racimos de uvas y coloque las hojas de hierbabuena por toda la ensalada, antes de servir añada los helados y rocíe las frutas con un poco de sirope de melón que preparó.

Lo que hace diferente a esta dulce ensalada es, sin duda, el sirope de melón.