EscucharEl chef Rafael Calderón no solo sabe antojar con sus platillos a los ticos, sino que también tiene la magia de abrir el apetito a muchos otros lejos de nuestras fronteras.
La semana pasada, el carismático chef fue invitado por el Ministerio de Turismo de Honduras y la Cámara Nacional de Turismo de ese país (Canaturh), para que fuera parte de una charla dirigida a profesionales en hotelería y restaurantes.
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El chef estuvo con el promotor turístico Ramón Carranza, la ministra de Turismo hondureña Nelly Jeréz y el embajador peruano Guillermo Gonzales. R. Calderón
“Estuvimos en Tegucigalpa una semana completa, regresé el pasado viernes. Fui invitado para asistir a un congreso gastronómico y turístico como expositor. El tema era cómo alcanzar los sueños a través de la perseverancia, era algo muy motivacional, y allí conté sobre mi vida y lo difícil que fue salir adelante”, mencionó Calderón .
Una de las cosas que sorprendió al moraviano, fueron los numerosos saludos de catrachos que lo siguen en el espacio Puro chef , señal que pertenece al canal Fox Life (antes llamado Utilísima).
El experto cocinero también se pellizcó durante su estadía y fue invitado a programas matutinos del canal Televicentro TV5, en donde compartió con la chef de ese canal, Sofía Bográn algunas recetas.
Ambicioso. Como parte de los planes que pretende desarrollar el experto gastronómico para el año venidero, se encuentra un proyecto que exponga al istmo las deliciosas comidas que se elaboran en Centroamérica.
“La visita me sirvió también como trampolín para presentar un proyecto ambicioso que traigo entre manos, pero que aún estoy en la búsqueda de ayuda de todos los países de la región. Le tengo como nombre El sabor nos une , y lo que se pretende es unir la gastronomía centroamericana para activar un poco más el turismo regional, a través de la comida, donde las recetas nacionales se conozcan mejor y nosotros podamos conocer aún más los platillos de nuestros hermanos centroamericanos”, explicó.
Calderón agregó que mediante instituciones turísticas ya cuenta con las colaboraciones de Honduras, Nicaragua y Costa Rica para avanzar con el proyecto, del cual aún no quiere revelar por completo, hasta tener todo listo.
