16 enero, 2014
Scones de nueces y almendras
Scones de nueces y almendras

Chef: SOPHÍA RODRÍGUEZ

Preparación: 45 MIN

Rinde: 10 PORCIONES

Ingredientes:

2 y ½ tazas de harina cernida

2 cdas. de polvo hornear

1 cdita. de sal

¼ barra de mantequilla fría sin sal, en cubos

1 taza de leche

3 cdas. de azúcar más un poco para espolvorear encima de los scones

½ taza de almendras fileteadas

Preparación:

Precaliente el horno a 220 °C. Cierna la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón, incorpore el azúcar, para minimizar el sabor de la harina. Incorpore y amase la mantequilla con la punta de los dedos hasta formar borona. Haga un hueco en el centro de la harina e incorpore una parte de la leche. Amase bien, agregue las semillas y utilice más leche si la mezcla está muy seca. Extienda la masa manualmente sobre una superficie plana y enharinada y corte triángulos del tamaño deseado. Coloque en una bandeja, barnice con leche y encima de cada triángulo deje caer una lluvia de azúcar. Hornee por un tiempo aproximado de 12 a 15 minutos o hasta que doren.

Un delicioso acompañamiento para el café. Pruébelo y no se arrepentirá.