26 junio, 2014

Chef: Laura Loaiza

Delicias María Laura y parrilladas Antonio

Preparación

30

MIN

Rinde

4

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

3 4 tortillas de harina

3 ¼ de kilo de lomito en fajitas marinado con el aderezo chipotle

3 4 cucharadas de frijoles molidos

3 4 cucharadas de queso mozzarella rallado

3 Natilla al gusto

Imagen sin titulo - GN
Imagen sin titulo - GN

Ingredientes de aderezo chipotle:

3 1 chile chipotle picado (sin semillas)

3 2 cucharadas de aceite de oliva

3 Jugo de 2 limones

3 ¼ de taza de salsa de tomate

3 3 cucharadas de miel de abeja

3 Sal al gusto

Preparación del aderezo:

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes anteriores.

Preparación:

Cocine las fajitas de lomito en la sartén o plancha y cocine al punto deseado.

Coloque una cucharada de frijoles en todo el centro de la tortilla de harina. Incorpore lomito y una cucharada de queso rallado.

Arme el rollito como si fuera un burrito y colóquelo en un sartén sin grasa, por un minuto, por ambos lados, o bien lo puede poner en el microondas por 45 segundos antes de servir.

Acompañe el rollito con tiras de lechuga, tomate en cuadritos y aguacate. Bañe con aderezo chipotle y un poquito de natilla sobre el rollito.

Para los que aman picar, estos rollitos son la receta ideal.