Chef: KEVIN KOLMAN
Preparación: 30 MIN
Rinde: 4 PORCIONES
Ingredientes:
4 piezas de carne Rib-Eye con un grosor de 2 pulgadas
2 cucharadas de café molido
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de ajo en polvo
½ taza de vino tinto
¼ de taza de aceite de oliva
Preparación:
Frote la carne con el aceite de oliva.
Mezcle los ingredientes secos y cubra los trozos de carne, asegurándose que los lados queden bien adobados.
En un tazón, coloque el vino y remoje la carne hasta que lo absorba.
Precaliente la parrilla en fuego medio directo a 450° F.
Ase de 3 a 4 minutos por lado.
Deje reposar por 3 minutos antes de servir.
El café puede ser un gran aliado en la cocina, y hoy queremos mostrarles cómo esta carne queda exquisitamente adobada.