30 mayo

Dificultad: Intermedio

Precio: Bajo

Porciones: 16 porciones (rebanadas medianas)

Tiempo: 20 minutos+45 minutos de horneado

Ingredientes:

aceite en aerosol

3 cdas. de linaza molida

1 taza de agua

2 tazas de ayote sazón cocinado y hecho puré

½ taza de aceite

Queque de ayote y yogur
Queque de ayote y yogur

½ taza de yogur natural

1 taza de azúcar

2 ½ tazas de harina de trigo

2 ½ cditas. de bicarbonato de sodio

1 cdita. de polvo de hornear

½ cdita. de sal

½ cdita. de clavo de olor en polvo

1 cdita. de canela en polvo

½ cdita. de nuez moscada

Preparación:

1. Precaliente el horno a 400ºF (200ºC). Rocíe con aceite en aerosol un molde para queque.

2. Deje reposar la linaza en agua durante 10 minutos.

3. Mezcle el ayote con la linaza, el aceite, el yogur y el azúcar.

4. En un tazón aparte, revuelva la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, el clavo de olor, la canela y la nuez moscada.

5. Bata a velocidad baja, agregando poco a poco la mezcla de las harinas a la mezcla de ayote.

6. Coloque en el molde para queque.

7. Hornee durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio. Retire del horno, deje enfriar y parta.

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