Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 10
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
3 2 kg de papas
3 1 ½ kg de cecina
3 1 cabeza de ajo (la mitad para la carne y la otra se maja bien para usarla con el achiote)
3 1 barra de mantequilla
3 2 cdas. de achiote
3 2 sobres de consomé de pollo
3 2 sobres de consomé de res
3 ½ taza de aceite
3 sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocine las papas y déjelas enfriarse para poder picarlas en cuadritos.
2. Cocine la carne con el ajo y desmenúcela.
3. En un sartén ponga a calentar el aceite y cuando esté bien caliente, agregue el ajo bien majado y el achiote.
4. En un recipiente grande, coloque la papa picada, el ajo con achiote, la carne, los consomés y la mantequilla. Ponga en una cazuela grande a calentar y deje reposar por unos minutos.
5. Sazone con sal y pimienta