Chef: HE YU MING
Preparación: 45 MIN
Rinde: 6 PORCIONES
Ingredientes
1.500 gr de pescado al gusto en filete
1 jengibre mediano en lonjas y deje una parte en juliana
1 rama de cebollín o puerro en juliana (corte en tiritas)
3 cdas. de aceite de oliva o de aceite vegetal
3 cdas. de salsa china
Preparación
Precaliente agua hervida en una olla grande. Aliste un recipiente de vidrio y pásele una pincelada de aceite vegetal
Lave bien el pescado y déjelo escurrir en un pazcón. Adóbelo con una pizca de sal y pimienta al gusto. Agregue unas 3 lonjas de jengibre y unos tallitos de puerro para cocinarlo
Ponga el recipiente de vidrio dentro de la olla e introduzca el pescado, tape bien y deje cocinar unos 30 minutos si el pescado es entero, o bien, 15 minutos si es en filete.
Unos minutos antes de terminar el cocimiento del pescado, ponga 3 cucharadas de aceite a calentar, agregue los cebollines, el jengibre y al final agregue la salsa china.
A la hora de servir el pescado vierta con esta salsa.
Sirva con arroz blanco o vegetales salteados al gusto.
Un delicioso platillo bajo en calorías y con mucho sabor.