Patacones y pollo estilo indio

Dificultad: Medio

Precio: Bajo

Porciones: 8

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

1 plátano verde pelado y cortado en 5

aceite para freír

2 cdas. de cebolla en daditos

2 cditas. de garam masala

200 g de pollo asado desmenuzado

2 dientes de ajo en daditos (se encuentra en supermercados orientales) o curry

1 oz de leche de coco

sal y yogur natural al gusto

1 cebolla morada cortada en tiritas

berros para decorar

Preparación:

1. Fría las rodajas de plátano en aceite bien caliente hasta que se doren; retírelas sin escurrirlas y luego májelas entre 2 platos hasta aplanarlas. Regréselas al aceite y fríalas por 2 minutos más. Retírelas y agrégueles sal al gusto. Con la ayuda de un exprimidor de limones, deles forma de canastitas.

2. Caliente un sartén, saltee con aceite la cebolla, la garam masala, el ajo y, por último, el pollo. Luego agregue la leche de coco y deje cocer hasta que casi se seque.

Para servir:

1. Sobre los patacones, coloque una porción de pollo y una cucharadita de yogur.

2. Decore con los berros y la cebolla morada.