El chef Marco De Nando nos muestra cuando hay poco tiempo, pero mucho por sorprender en la cocina. Esta receta no lo defraudará.

 3 noviembre, 2015

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 5

Tiempo: 15 minutos

Pappardelle con espinacas, tomate cherry y parmesano
Pappardelle con espinacas, tomate cherry y parmesano

Ingredientes:

500 g de pasta pappardelle

2 dientes de ajo

1 chorrito de aceite de oliva extra virgen

1 rollo de espinacas

4 cdas. de mantequilla

200 g tomates cherry

sal y pimienta al gusto

150 g en lonjas de queso parmesano

Preparación:

1. Pique el ajo y sofríalo en una olla con el aceite y la mantequilla; agregue hojas de espinacas enteras, los tomates y cocine por 2 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

2. Cocine al dente la pasta tal como lo indica el empaque.

3. Una vez cocinada la pasta, escúrrala y mézclela con los tomates y las espinacas.

4. Sirva con las lonjas de queso encima de la pasta.