16 abril, 2014

Chef: Juan Rojas

Preparación

50

MIN

Rinde

1

PORCIONES

Dificultad

IIngredientes:

3 100 g de salmón

3 1 y ½ onza de vodka

3 40 g de aceite de oliva extra virgen

3 100 g de pasta tipo linguine

3 30 g de espárragos

3 60 g de crema dulce

3 4 alcaparras

3 10 g de cebollinos

3 Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar y sofreír el cebollino, con sal y pimienta. Añada el salmón y selle. Agregue las alcaparras y deje que se mezclen los sabores a fuego medio por unos 3 minutos. Flambee con el vodka y agregue la crema dulce al final. Sirva esta mezcla sobre el linguine cocinado al dente y decore con los espárragos.

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