25 febrero, 2016
Lomito
Lomito

Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 10

Tiempo: + 60 minutos

Ingredientes:

3 1 ½ kg de carne de lomo, abierto para relleno

3 1 zanahoria grande

3 3 papas medianas

3 3 huevos

3 1 rama de apio

3 1 rollo de culantro

3 1 chile grande

3 1 cebolla

3 1 consomé de res

3 1 consomé de pollo

3 1 paquete de salsa de tomate con carne

1 taza de salsa inglesa

hilo (pabilo) para amarrar el lomo

Preparación:

1. Pique los olores y la zanahoria. Cocine las papas y los huevos.

2. Estire la carne y barnice con mitad de la salsa inglesa y los consomés. Coloque entonces los olores, las verduras y los huevos duros picados en rodajas y empiece a formar un arrollado. Amarre con el hilo y verifique que quede bien sujeto.

3. Coloque el lomo en una olla de presión. Cocine hasta que esté suave. Retírelo de la olla y déjelo enfriarse.

4. Una vez frío, parta en rodajas y cocine en un sartén junto con la salsita de tomate y el resto de la salsa inglesa.