Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 10
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes:
1 ½ taza de harina
2 cdita. de polvo de hornear
1 cdita. de sal
½ taza de aceite de canola
2 huevos
½ taza de leche agria descremada
½ taza de queso rallado salado
¼ taza de zanahoria rallada
¼ taza de brócoli cocido y picado fino
¼ de taza de chile dulce crudo y picado fino
2 cdas. de cebolla cruda y picada fino
Preparación:
1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).
2. En un tazón, cierna la harina y el polvo de hornear. Al terminar, agregue la sal.
3. Bata el aceite y los huevos. Agregue la leche agria y mezcle bien. Adicione el queso, la zanahoria, el brócoli, el chile dulce y la cebolla, y mezcle hasta que se incorporen. Añada los ingredientes secos.
4. Coloque canastitas o cápsulas de papel en un molde para muffins . Vierta a cucharadas la mezcla en cada espacio, hasta una altura de ¾ de su capacidad.
5. Lleve al horno por unos 40 minutos. Es recomendable dorar un poquito la superficie de los muffins con la función de gratinado del horno.