20 abril, 2016
La Receta: lasaña de plátano verde y pollo
La Receta: lasaña de plátano verde y pollo

Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 4

Tiempo: 60 minutos

Ingredientes:

3 2 pechugas de pollo

3 2 cebollas medinas cortadas en brunoise (dados pequeñitos)

3 apio

3 ajo

3 hojas de laurel

3 2 chiles dulces cortados en brunoise (dados pequeñitos)

3 500 g de tomate cortado en dados

3 100 g de pasta de tomate

3 1 cdita. de orégano

3 1 cdita. de tomillo fresco

3 sal y pimienta al gusto

3 4 plátanos verdes

3 aceite para freír

3 150 g de queso mozarela rallado

Preparación:

1. Cocine el pollo en una olla con agua, cebolla, apio, ajo, hojas de laurel y tomillo o bien, los olores de su preferencia, por alrededor de media hora o hastaque el pollo esté cocido. Déjelo enfriarse y desmenúcelo.

2. En un sartén, coloque un poco de aceite y saltee la cebolla y el chile. Déjelos cristalizarse, agregue el pollo desmenuzado y rectifique la sazón.

3. En una olla, saltee el resto de la cebolla, el chile dulce y el tomate, haga unasalsa con el tomate, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo, la sal y lapimienta. Reserve.

4. En un sartén, coloque aceite y fría los plátanos cortados a lo largo con ungrosor de 1 cm, hasta que estén semitostados.

5. Engrase con margarina un refractario y coloque salsa, luego una capa deplátanos, luego pollo, nuevamente salsa, plátano, pollo y así hasta terminar conmás salsa y encima el queso mozarela rallado.

6. Coloque el refractario al horno a gratinarse, de 3 a 5 minutos, a 350°F (175°C).