Galletas con marshmallows con cereal y anís

Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 12

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

1 barra de mantequilla

½ taza de azúcar

1 huevo

1 cdita. de semillas de anís

½ cdita. de extracto de vainilla

1 taza de harina

1 cda. de polvo de hornear

½ taza de marshmallows pequeños

¾ de taza de chips de chocolate

2 tazas de hojuelas de maíz ( corn flakes )

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350ºF (175ºC). En un tazón, creme la mantequilla junto con el azúcar durante 3 minutos a velocidad media. Agregue el huevo, las semillas de anís, la vainilla y mezcle hasta incorporar por completo.

2. Añada poco a poco la harina y el polvo de hornear y mezcle hasta que la masa sea homogénea. A mano, incorpore los marshmallows y los chips de chocolate.

3. Coloque el cereal dentro de una bolsa y quiébrelo con la ayuda de un rodillo. Debe quedar con una textura fina, pero no completamente molido.

4. Forme bolitas medianas con la masa y cubra con el cereal. Colóquelas en una bandeja para galletas con una separación de 5 cm entre una y otra.

5. Hornee y cocine de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes se vean dorados. Retire del horno y deje enfriar un par de minutos antes de transferir a una rejilla, para que se enfríen por completo.