Por: Gerardo González 22 julio
El Festival Gastronómico Chakók cuenta con más de 40 opciones de platillos que pueden disfrutar en áreas comunes bajo techo, en el Centro Kölbi de Parque Viva.
El Festival Gastronómico Chakók cuenta con más de 40 opciones de platillos que pueden disfrutar en áreas comunes bajo techo, en el Centro Kölbi de Parque Viva.

Con el objetivo de atraer a más admiradores de la gastronomía y que más familias disfruten del primer Festival Gastronómico Chakók, la entrada será gratuita hoy y mañana domingo, en Parque Viva.

La actividad es promocionada como el restaurante más grande de Costa Rica ya que cuenta con la participación de 30 restaurantes, 10 food trucks, 20 marcas de cervezas artesanales y distribuidoras de vino.

El niño Santiago Herrera, de cuatro años, disfrutó de las clases gratuitas de cocina durante el festival.
El niño Santiago Herrera, de cuatro años, disfrutó de las clases gratuitas de cocina durante el festival.

Así cada persona podrá escoger entre un amplio menú de platillos y saborearlos en compañía de su familia o amigos en las áreas comunes dentro del Centro Kölbi, en Parque Viva.

Además, se ofrece otros espacios como clases de yoga, clases de cocina para niños, heladerías, artesanía y áreas vip, entre otros.

Ana Villalobos y sus hijas Antonieta e Inés Bogantes se dieron un gusto durante el Festival Gastronómico Chakók.
Ana Villalobos y sus hijas Antonieta e Inés Bogantes se dieron un gusto durante el Festival Gastronómico Chakók.

Uno de los principales atractivos es el show de fuegos abierto que protagoniza el chef Sebastián La Rocca. "Es la expresión máxima del campo en Argentina que se diferencia por su cocción prolongada y fuego indirecto", explicó La Rocca.

El chef Sebastián La Rocca dará un espectáculo de fuegos abiertos hoy y mañana en Parque Viva.
El chef Sebastián La Rocca dará un espectáculo de fuegos abiertos hoy y mañana en Parque Viva.

De esta forma, se cuelgan las piernas de cordero, ojos de bife, pollo y lomitos, así como repollos y verduras para cocinarlos durante unas ocho a doce horas.

"El sabor que se produce es muy distinto y a los costarricenses les ha encantado, porque se mantiene la jugosidad", explicó La Rocca quien introdujo en el país esta técnica tradicional argentina hace tres años.

La pequeña Génesis, de cinco años, en compañía de sus padres Tatiana Arguedas y Kenneth Fernández.
La pequeña Génesis, de cinco años, en compañía de sus padres Tatiana Arguedas y Kenneth Fernández.

Variedad. En el festival podrá disfrutar de una amplia variedad gastronómica que incluye comida mexicana, india y argentina, entre otros.

Las hermanas Antonieta e Inés Bogantes asistieron en compañía de su madre, Alba Villalobos y destacaron las gran cantidad de opciones gastronómicas a escoger. "Está muy variado", afirmó Inés.

El Festival Gastronómico Chakók tiene entrada gratuita.
El Festival Gastronómico Chakók tiene entrada gratuita.

También se destaca la propuesta del restaurante Luna Roja que rescata la comida indígena costarricense.

Así podrá disfrutar de platillos borucas como el tamal de arroz, papillote maleku, cerdo en salsa de cerveza, bizcochos y más.

La cocina indígena costarricense estuvo presente. Julieta Benavides (izquierda) no se quedó con las ganas de probar el tamal boricua de arroz con cerdo que elaboró Ana Leiva (derecha). Las acompaña Leila Garro, investigadora de la cocina indígena.
La cocina indígena costarricense estuvo presente. Julieta Benavides (izquierda) no se quedó con las ganas de probar el tamal boricua de arroz con cerdo que elaboró Ana Leiva (derecha). Las acompaña Leila Garro, investigadora de la cocina indígena.

El festival se mantendrá abierto hoy sábado hasta las 11 p. m. y mañana domingo de 10 a. m. a 9 p. m.