4 marzo, 2014

Chef: Silvia Orozco Sánchez

Preparación

40

MIN

Rinde

4

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

3 45 ml de aceite de oliva

3 400 grs de farfalle

3 1 cebolla cortada en rodajas finas

3 200 grs de hongos tajadeados

3 3 unds de zuchinni

3 2 dientes de ajo picados

3 150 grs de jamón en tiras

3 300 ml de crema dulce

3 100 grs de queso parmesano rallado

3 Hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación:

Calentar abundante agua en una olla y añadir los farfalle cuando hierva a borbotones. Remuévalos con un tenedor y cocine la pasta al dente. Luego vierta la pasta en un colador, y pásela por agua fría. Reserve.

En una olla con aceite de oliva caliente, saltee a fuego vivo la cebolla, los hongos, los zuchinnis y el ajo durante 2 minutos o hasta que las hortalizas se doren. Bajar el fuego, agregar el jamón y freír durante 3 minutos más. Incorporar la crema dulce y el parmesano rallado, sazonar al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Incorporar la pasta y remover bien para que todos los ingredientes se mezclen y se caliente bien. Servir y decorar con la albahaca.

Una pasta repleta de sabor y ricos ingredientes. ¿Qué le parece?