10 septiembre, 2015

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 6

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

Para la ensalada:

3 8 tazas de lechugas mixtas lavadas

3 1 cebolla morada mediana, cortada en juliana fina

3 1 mango maduro grande, pelado y cortado en cubos

3 1 taza de nueces peladas

Para la mayonesa de aguacate y albahaca:

3 2 aguacates maduros

3 1 diente de ajo

3 ¼ taza de hojas de albahaca

3 el jugo de ½ limón

3 sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una ensaladera grande, mezcle las hojas de lechuga, la cebolla morada, los cubos de mango y las nueces.

La mayonesa de aguacate y albahaca:

1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos.

2. Procese hasta obtener una consistencia homogénea.

Para servir:

Sirva la ensalada en platos. Acompañe la ensalada con la mayonesa de aguacate.