23 marzo

Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 5

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

1 litro de agua

3 tazas de cuscús

1 cebolla morada mediana

1 chile dulce picado fino

1 rollito de culantro

1 ramita de apio

el jugo de 2 limones mesinos

1 cda. de aceite de oliva

1 cdita. de aceite de ajonjolí

1 cda. de soya

200 g de salmón fresco

Ensalada de cuscús con salmón
Ensalada de cuscús con salmón

3 sal y pimienta al gusto

Preparación:

El cuscús:

1. En una olla mediana, ponga a hervir un litro de agua, agregue el cuscús y cocine por 3 minutos aproximadamente. Escúrrale el agua y deje enfriar.

La ensalada:

1. Pique finamente la cebolla, el chile dulce, el culantro y el apio. Colóquelos en un tazón y agregue el jugo de los limones, el aceite de oliva, el aceite de ajonjolí y la salsa de soya.

2. Parta el salmón en cubos de 3 cm aproximadamente, e incorpore a la mezcla junto con el cuscús. Mezcle suavemente y sirva frío.

Etiquetado como: