25 febrero, 2014

Chef: Karen Alvarado Chinchilla

Preparación: 30 MIN

Rinde: 5 PORCIONES

Ingredientes:

1 kilo de filete de corvina

1 taza de harina

2 huevos

1 taza de pan molido

Aceite para freír

Imagen sin titulo - GN
Imagen sin titulo - GN

Ingredientes para la salsa:

1 cucharada de salsa Tabasco

200 ml de salsa ketchup

115 grs de mantequilla

El jugo de un limón

1 cda de vinagre

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mostaza dijón

1 taza de salsa Chunky

Preparación:

Para la salsa:

En un sartén colocar todos los ingredientes y dejar reducir un poco. Sazonar y reservar. Mantener caliente.

Para los daditos:

Cortar la corvina en cuadritos. Empanizar y freír.

Acompañar con la salsa picante.

La corvina es uno de los pescados más fáciles de manipular en la cocina. Su carne es deliciosa y por eso es tan popular en las casas.