Aproveche para darle a la corvina un sabor renovado.

 11 agosto, 2014
Corvina a las almendras
Corvina a las almendras

Dificultad: Medio

Precio: Medio

Porciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

4 filetes de corvina

1 cda. de aceite de oliva

75 g de almendras picadas

+ extra enteras para decorar

3 dientes de ajo

1 cdita. de hojas de menta

1 ½ oz de jugo de limón

½ oz de licor de limón

1 oz de crema dulce

½ oz de vino blanco

20 g de mantequilla

sal y pimienta al gusto

1 rama de cebollino

Preparación:

1. Fría la corvina con el aceite de oliva en un sartén, retire del fuego.

2. Envuelva los filetes en papel de aluminio y llévelos al horno con calor moderado

para que no se enfríen.

3. En el mismo sartén, dore los ajos con las almendras picadas y agregue poco a poco

el resto de los ingredientes. Sazone con sal y pimienta.

4. Por último, agregue a esta mezcla (salsa) el cebollino cortado fino.

5. Saque la corvina del horno, desenvuélvala y báñela con la salsa y con almendras enteras.