25 marzo
Carpaccio de atún con palmito
Carpaccio de atún con palmito

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Ingredientes:

Para el carpaccio:

350 g de atún fresco

1 cebolla

2 cdas. de alcaparras

1 ramita de perejil

1 lata mediana de palmito

Para el aderezo:

1 cda. de aceite de oliva

el jugo de 2 limones

1 cdita. de mostaza

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para el aderezo:

1. En un tazón pequeño, mezcle muy bien el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta.

El carpaccio:

1. Corte el atún en láminas muy finas y colóquelas en un plato hasta cubrirlo por completo. Esparza encima el aderezo y luego la cebolla en cuadritos pequeños, el perejil picado, las alcaparras y los palmitos en bastones.