Chef: José Fernelli M.
Preparación
45
MIN
Rinde
4-6
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes
3 1 berenjena mediana
3 1 zucchinni mediano
3 5 chiles dulces grandes
3 1 taza de minivainicas
3 2 tazas de hongos frescos
3 ½ taza de aceitunas mixtas
3 ½ taza de jugo de limón
3 ½ taza de aceite de oliva extra virgen
3 2 cdas. de ajo bien picado
3 1 cda. de sal
Preparación
Berenjena y zucchinni
Corte en rebanadas finas, engrase con aceite de oliva y cocine a la plancha por tres minutos.
Chiles dulces
Ponga los chiles dulces enteros al horno en una sartén, a 350° F por 25 minutos. Deles vueltas para que se cocinen a ambos lados. Pele y elimine las semillas.
Minivainicas
Cocínelas en agua con sal y ajo picado por 10 minutos.
Este antipasto es ideal para ofrecer como entrada.