*Chef del restaurante Tabacón
Preparación: 1 HORA
Rinde: 6 PORCIONES
Para la tarta
Ingredientes:
1 taza de harina
3 cdas. de mantequilla
1 huevo
2 cdas. de mantequilla
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes y extienda la masa con un rodillo pastelero, corte con un cortador manual el diámetro deseado. Coloque la pasta en un molde y hornee a 170 C por 18 minutos. Ya cocida la tarta rellene con crema pastelera y decore con frutas al gusto. Acompañe con una bola de helado de vainilla
Para la crema pastelera
Ingredientes:
1 taza de leche
2 cdas. de azúcar
1 cda. de maicena
2 huevos
1 cda. de vainilla
Preparación:
Hierva media taza de leche con una cucharada de azúcar y el resto de la leche mézclela con los ingredientes restantes. Añada a la leche que está en el fuego. Cocine por 15 minutos a fuego bajo y retire del fuego y deje enfriar.
Para la sopa de frutas
Ingredientes:
½ taza de azúcar
½ taza de moras
½ taza de fresas
½ taza de blue berry
½ taza de vino tinto
1 barrita de canela
1 cda. de semilla de anís de estrella
4 cdas. de azúcar
Preparación:
Mezcle el vino, la canela, el anís y el azúcar, deje hervir y añada las frutas, cocine por dos minutos y enfríe.
Una forma diferente y divertida de disfrutar de las frutas.