En Guachipelín

Renovar el sabor

Año nuevo con opciones nuevas, esa es la idea que sin pensarlo mucho puso en práctica el Restaurante San Lorenzo, ubicado en el centro Comercial Plaza Florencia, que encontrará camino a Guachipelín.

Su cocina es de fuerte tradición italiana, particularmente influenciada por los frutos del mar, los que se reflejan atinadamente en la carta.

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Según Gilda Revello, propietaria del restaurante, decidieron hacer cambios aprovechando el verano y por eso el chef Roberto Rebello, empezó a trabajar hasta crear toda una nueva variedad.

“La inspiración de Roberto viene del verano, había que renovar la carta y decidió hacer algo más fresco y ligero. Para lograrlo se inspiró en el clima y en las playas de Costa Rica”, dijo.

¿Qué hay de nuevo en San Lorenzo?, mucho y muy rico: empezando por un ceviche de atún, camarones del bosco con hongos, romero y tomate fresco, tagliolini al funghi porcini y albahaca.

También un tagliolini primavera con mariscos y verduras, el risotto a los cuatro quesos o el risotto con mariscos. Un pappardelle negro con calamares y hierbas al vino blanco o si lo prefiere un pappardelle con ragoux de cordero y romero, Filete al tartufo negro y vino tinto y tortelli de tartufo negro en salsa de tartufo de entre una lista que se extiende a varios platos más.

La propietaria del lugar agregó que la variedad es algo por lo que desean distinguirse y por eso su esposo y chef trabajan constantemente por ofrecer mejores opciones, nuevos sabores para que si fue una vez a San Lorenzo, salga con deseo de regresar muy pronto .