Sabanilla, San José

Comer en calma y muy bien atendido

 El restaurante Malaysa Grill & Lounge busca ser una opción al este de la capital, donde sus clientes puedan verdaderamente disfrutar el placer de comer Por Melvin Molina

Un juego mental nos llevó a tener una breve confusión, al llegar a la elección de esta semana; pensamos que nos dirigíamos a un restaurante de comida asiática, específicamente de ese país del sureste asiático llamado Malasia y además, que encontraríamos recetas preparadas a la parrilla.

El nombre de nuestra recomendación de esta semana es el restaurante Malaysa Grill & Lounge, carrera a Sabanilla; lo que ocurrió fue que al pasar leímos la primera y la última letra del nombre y asumimos que era el nombre del citado país, pero escrito en la lengua de Shakespeare y no estábamos lejos de eso.

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Malaysa es el resultado de unir los nombres de los hijos del propietario Mario y Laylen, seguido de las letras que lo identifica como sociedad anónima: confusión aclarada.

Pero pasemos a lo que nos llevó a ese lugar: la comida. Al entrar, lo primero que nos llamó la atención fue el estilo del sitio, una decoración sencilla pero que reflejaba que alguien se tomó su buen tiempo para elegir los detalles decorativos.

Lámparas de papel que recorren las paredes verticalmente, velas en todas las mesas y una música lounge –de ahí parte de la idea del lugar– que permitió en todo momento disfrutar de la plática pero con clásicos de la música universal en ese género.

A lo que venimos. Según el anfitrión del lugar, el señor Jorge Espinal, el restaurante se especializa en carnes a la parrilla, pero con una oferta muy amplia que se extiende a las pastas y los mariscos.

“Queremos ofrecer un concepto de restaurante tipo americano, la especialidad de nuestro chef son las carnes, él mismo prepara los cortes y los somete a un proceso de maduración antes de llevarlas a la parrilla”, explicó Espinal.

Las entradas tienen precios que van de los ¢3.000 a los ¢6.500. Nos decidimos por una ensalada de camarones en brocheta y surime (¢3.200) y unos camarones crujientes en salsa tártara (¢3.500).

La ensalada acompañada de vegetales ofreció un gusto fresco, verdaderamente recién preparada; los camarones, por su parte, tenían un buen sabor, aunque nos hubiera gustado que fueran de un mayor tamaño.

Aunque sabíamos que la especialidad son los cortes de carne, tratamos de ponerlos a prueba con otras de sus opciones como los mariscos.

Una de sus especialidades, el Malaysa sea fries (algo como fritos del mar Malaysa) (¢4.000), ofreció en una porción amplia una combinación de aros de calamar, camarones y pescado empanizado, todo acompañado de salsa tártara.

El otro plato fue un filet de pescado en salsa de hongos (¢3800); la salsa, si bien estaba muy bien acompañada por los hongos, tenía su punto de sal por encima del que nos habría gustado. Este plato viene acompañado de papa asada y verduras salteadas.

Bien atendidos. A diferencia de otras malas experiencias, el personal del lugar está atento a las solicitudes de los comensales, sin llegar a ser una molestia. Fue justamente gracias a la recomendación del mesero, que llegamos a decidirnos por un postre de esos que bien merecidos tienen el título de: “postres de muerte lenta”.

Un queque de vainilla bañado por una doble salsa de chocolates ¢1850.

En la carta hay al menos unos cinco cortes distintos de carnes rojas como churrasco o t-bone , ensaladas, pastas, sopas. Los precios son accesibles y valen cada bocado que se da. Solo tome en cuenta agregarle el 23% a todo, porque los impuestos no están incluidos en las opciones cuando se mira la carta.