Cocina internacional:

Latinísimo La Gallera con sabor latinoamericano

 En medio de un colorido espacio, un restaurante en La Uruca ofrece platillos de Perú, Brasil, Argentina, México, el istmo centroamericano y el Caribe . por Gerardo González V.

Al entrar al restaurante La Gallera, uno se encuentra con un lugar que combina la elegancia con los colores y sabores de nuestros países y que apuesta por complacer a todos los gustos.

El local abrió en el 2004 y, según explicó Bernardo Rodó, su administrador, se especializa en platillos de nuestra cocina latinoamericana.

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De esta forma, podrá saborear desde distintas clases de ceviche, uno de los platos más solicitados por la clientela del lugar, hasta delicias creadas en el sur, como un jugoso churrasco argentino.

Colorido. El lugar está inundado con gallos por todas partes: en las paredes, en las fuentes, en los platos, lo cual impregna el ambiente con mucho color pero sin perder la elegancia que impera en el restaurante.

El menú de entradas propone desde la famosa sopa azteca (¢2.439), preparada aquí a la perfección, hasta unos exquisitos hongos al chipotle (¢3.211), sobre una gentil cama de alfalfa, platillo muy generoso en la porción y bastante picante –tal como se explica en el menú .

Para el plato fuerte es donde se vuelve difícil la elección. El menú incluye ceviches, pescados, arroces, carne roja, pollo, cerdo y hasta sándwiches.

Algunas de las opciones, para que se dé una idea de lo variado de la oferta, son el pargo caribeño, el salmón a la caipirinha , el camarón encocado, el arroz chaufa, el sándwich cubano y por supuesto, no podía faltar la carne preparada al estilo costarricense: un lomito a la parrilla acompañado con plátano maduro, arroz, frijoles y ensalada de repollo aderezada.

Banquete. Además de las recetas de otros países, el chef también incluyó en el menú sus propias creaciones, como la corvina y el lomito a la gallera.

La primera es un filete de corvina cocinado en salsa de palmito y maíz, gratinado con aguacate y queso. El precio es ronda los ¢9.400.

Por su parte, el lomito de la casa viene cocinado en una salsa tropical hecha a base de café, piña y carne y llega acompañado de un novedoso puré elaborado con papa, camote y vegetales. Su precio es de ¢7.642.

Otra buena opción es “el pollo jerk”, preparado al estilo jamaiquino con deliciosos condimentos propios de la isla. Cuesta ¢5.447.

En todos los casos, la presentación se vuelve protagonista en los mismos platos con rebanadas multicolores de plátano verde frito que asemejan colas de gallo.

Las bebidas también incluyen jugos de distintas frutas, pero por ejemplo, el de sandía demostró ser más dulce de la cuenta.

Dulce. En cuanto a los postres, el menú se vuelve menos latinoamericano y más internacional e incluye crepa de cajeta (típica de México), crepa rellena de chocolate y banano, tres leches, flan de coco, turrón de chocolate y brownie , entre otros, por ¢2.460 cada uno.