Nota curiosa:

Los días de un cerdo “especial”

La Alberca. AFP India tiene sus vacas sagradas, pero en La Alberca, localidad española reputada por sus jamones suculentos, el privilegiado es un cerdo, que pasea libremente sobre los adoquines... hasta su sacrificio, programado para el 17 de enero, como quiere la tradición.

“¡Buenos días cerdo!”, saludan los habitantes de manera amistosa al animal cuando se les cruza en las callejuelas de la ciudad medieval, situada a unos 50 km al suroeste de Salamanca (oeste), cerca del territorio portugués.

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“Se les pide que lo alimenten, que cuiden de él y los automovilistas le ceden el paso”, explica a la prensa internacional Raquel Canubo, empleada de la alcaldía.

Aquí, como en otros pueblos españoles, el “cerdo de San Antonio”, es sagrado desde la noche de los tiempos. Incluso tiene una estatua de granito junto a la entrada principal de la iglesia.

Cada año, un cochinillo es ofrecido al pueblo por una de las numerosas empresas de embutidos locales que exportan sus jamones y chorizos a los cuatro rincones del planeta.

Lo dejan en libertad el 13 de junio y muere siete meses más tarde, el 17 de enero, día de San Antonio, patrón de los animales.

San Antonio es a menudo representado en la iconografía con un cerdo a sus pies, dice la leyenda.