Pixar apuesta al éxito con una rata

En una familia ratuna que vive en los suburbios parisinos, el papá se siente medio alicaído con Rémy, ratita macho de exquisito paladar, mucho mejor que el de ratón Pérez, a quien solo le gusta el arroz con leche, y por eso la hormiguita lo gime y lo llora (a Pérez).

Lo cierto es que, desde su habilidad para percibir los mejores sabores, hacer las más ricas sustancias y establecer las más exóticas y sabrosas comidas con muy distintos ingredientes, Rémy solo sueña con ser chef. Él no está contento con su trabajo de catador para encontrar raticidas u otros venenos en las comidas que digieren sus amigos roedores.

Un chef ingenuo. Rémy se comporta de manera ingenua cuando quiere trabajar como chef; precisamente el lugar en donde más se aborrece a los roedores, sean ratas machos o hembras, ratones o ratoncitas, cualquiera de esa familia: ese lugar de que hablamos es... es ¡la cocina! Ahí quiere irse Rémy.

Comida fina. En todo caso, ya sabemos que los roedores tampoco buscan la comida fina, ¡son basureros con vida! Está claro, ni las ratas buscan cocinas finas, ni las cocinas son el mejor lugar para los ratones. El chef es una profesión para humanos, eso pensábamos.

El cine dice lo contrario. Sin embargo, a contracorriente, y para deleite de quienes aman el buen cine de animación, Rémy nos cuenta su aventura parisina, como chef, en la película Ratatouille (2007), dirigida por Brad Bird. Es filme de 110 minutos realmente deliciosos.

El propio Brad Bird es el encargado del guion, basado en un argumento de Jan Pinkava, Jim Capobianco y de él mismo. La música, siempre sugerente, dinámica y expresiva es de Darren Holmes.

De las alcantarilllas. Ese viaje, de las alcantarillas de París a los mejores restaurantes, odisea de Rémy, es lo más inquietante de la película, pero no es la historia única de la película.

Hay más, y los distintos relatos se van aunando de a poco. Tenemos la agradable historia del chef Auguste Gusteau, estrella de la cocina (“cuisine”); también la de Linguini, quien pasa de conserje a chef gracias a Rémy. También están los amores de Linguini con Colette. Estamos sin contar, además, la presencia de los más distintos roedores que conforman la familia, la pandilla y el grupo selecto de Rémy, nuestro héroe.

¿Qué es “ratatouille”? El nombre de la película, Ratatouille , se refiere a una especialidad regional originaria de la ciudad de Niza, en general, de la región de Provenza. Se trata de un plato vegetariano resultante de freír en aceite de oliva una serie de verduras. Esas verduras se pueden freír todas juntas o una por una. La receta varía según el gusto del cocinero. Se sirve de distintas maneras. Lo que sí es cierto, es que la diversión está presente en Ratatouille , la película animada.